Wat is de functie van het endosperm

Het voedselopslagweefsel in het zaad staat bekend als het endosperm. Endosperm bewaart voedingsstoffen die nodig zijn voor de ontwikkeling van het embryo tijdens het ontkiemen van het zaad. Voedingsstoffen in het endosperm kunnen door mensen en dieren worden geconsumeerd als voedsel. Het wordt gevormd door de driedubbele fusie van de primaire endospermkern tijdens dubbele bevruchting van angiospermen. Een prominent endosperm kan worden geïdentificeerd in eenzaadlobbige zaden. Het bestaat voornamelijk uit zetmeel. Daarom is het endosperm het broedgedeelte van het zaad. Sommige zaden bevatten oliën in hun endospermen. De suikers in het endosperm kunnen worden gebruikt voor de productie van bier.

Key Areas Covered

1. Wat is endosperm
     - Definitie, structuur, typen
2. Wat is de functie van het endosperm
     - De rol van het endosperm

Sleutelsterns: embryo, endosperm, oliën, eiwitten, zaadkieming, zetmeel

Wat is endosperm

Endosperm is een deel van een zaadje dat fungeert als een voedingswinkel voor het ontwikkelende embryo van planten. Het wordt gevormd door de drievoudige fusie van de primaire endospermkern tijdens dubbele bevruchting. Dubbele bevruchting vindt plaats in angiospermen. De resulterende kern van de drievoudige fusie is in het algemeen triploïde omdat het wordt gevormd door de fusie van drie haploïde kernen samen. De bevruchte kern wordt gedeeld door mitose en vormt een weefsel dat endosperm wordt genoemd. Endosperm wordt meestal als polyploïde beschouwd; dit kan worden gevarieerd van 2n tot 15n. De bevruchte kern wordt gedeeld door mitose en vormt een weefsel dat endosperm wordt genoemd. Zetmeel wordt meestal gevonden in het endosperm. Sommige endospermen bevatten ook olie en eiwitten.

Monocots bevatten een prominent endosperm. Ze worden endospermische zaden genoemd. Omdat het endosperm bij dicots minder prominent is, worden hun zaden niet-endospermische zaden genoemd. Alle endospermen kunnen in drie worden verdeeld op basis van de wijze van ontwikkeling.

1. Nuclear type endosperms - Nucleaire endospermen worden geproduceerd door de vrije kernverdelingen van de primaire endospermkern. Ex: kokoswater
2. Endosperm van het celtype - Endosperm van het celtype wordt gevormd door het bedekken van de primaire endospermkern door een celwand. Vb: Kokosvlees
3. Helobial type endosperm - Het endosperm van het endodontische type wordt gevormd door het combineren van zowel endospermen van het nucleaire type als van het celtype. Ex: Coconut

Het endosperm van kokosnoot wordt getoond in Figuur 1.

Figuur 1: Coconut-endosperm

Wat is de functie van het endosperm

Endosperm bestaat voornamelijk uit voedingsstoffen zoals zetmeel, eiwitten of oliën. Deze voedingsstoffen worden voor veel doeleinden gebruikt.

1. Tijdens zaadkieming - De voedingsstoffen in het endosperm worden gebruikt bij de ontwikkeling van embryo's tijdens kieming. Tijdens kieming zijn de zaden gescheiden van hun moederboom. De zaden bevatten geen chlorofyl voor fotosynthese. Daarom is er geen bron van energie beschikbaar voor kieming. Daarom slaan planten voedingsstoffen op in het zaad zelf om te helpen bij de ontwikkeling van het embryo.
2. Als voedsel - Het zetmeel in de graangewassen kan door mensen en dieren worden geconsumeerd als voedsel. Vb: Volkoren meel wordt gebruikt in de bakkerij-industrie, het endosperm van gerst wordt gebruikt bij de productie van bier. Voedingswaarde van tarwepitten wordt weergegeven in Figuur 2.

Figuur 2: Voedingswaarde van tarwe-kernel

Sommige endospermen zoals endospermen in peulvruchtzaden slaan proteïnen op als voedingsstoffen. Oliën kunnen ook worden geëxtraheerd uit endospermen zoals kokosolie, maïsolie, zonnebloemolie, enz.

Conclusie

Endosperm is een structuur van een zaadje dat voedingsstoffen opslaat. Voedingsstoffen kunnen worden bewaard in de vorm van zetmeel, eiwitten of oliën. Deze voedingsstoffen worden door het zaad gebruikt tijdens ontkieming om een ​​embryo te ontwikkelen. Bovendien kunnen zetmeel, eiwitten en oliën van het endosperm worden gebruikt als voedsel voor mens en dier.

Referentie:

1. Yan, D, et al. "De functies van het endosperm tijdens zaadkieming." Plant & Cell Physiology., Amerikaanse National Library of Medicine, september 2014, hier beschikbaar.

Afbeelding met dank aan:

1. "Coconut layers" By Kerina yin - Eigen werk (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia
2. "Tarwekernelvoeding" door Wheat-kernel_nutrition.svg: Jkwchuiderivaat werk: Jon C (talk) - Wheat-kernel_nutrition.svg (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia