Verschil tussen Raap en Rutabaga

Turnip vs Rutabaga

De meeste mensen raken in de war met Rapen en Rutabagas omdat de twee er ongeveer hetzelfde uitzien. Behorend tot de mosterdfamilie, zijn de Rapen en Rutabagas koele weergewassen. Hoewel de rapen en Rutabagas er hetzelfde uitzien, kan men merken dat ze in elk opzicht anders zijn.

Sinds het paleolithicum zijn rapen een belangrijk voedsel geweest in vele delen van de wereld. Het was belangrijk voor de oude Romeinen dat zij zelfs fora hielden om de beginselen van de voorbereiding ervan te bespreken. Aan de andere kant, Rutabaga is een 18e-eeuwse uitvinding, die een kruising is tussen een raap en een kool.

Een groot verschil dat kan worden gezien is in grootte. Rutabagas zijn groter dan raapjes.

Rutabaga's hebben een ruwe textuur dan rapen. Ze zijn harder en sterker dan raapstelen. Terwijl de koolrapen wit van vlees zijn voorzien, hebben Rutabagas gele vacht. Maar als een uitzondering kan men ook geelvlezige rapen en witvlezige Rutabagas tegenkomen.

Terwijl het vlees van de rapen na het koken witachtig blijft, veranderen de Rutabagas na het koken in geelachtig oranje. Naar smaak toe, hebben de rapen een bittere smaak dan de Rutabagas. In zoetheid zijn de Rutabagas een beetje zoeter.

Naar de groene bladeren komen, worden de groene koolraap veel gebruikt dan de koolraap van de Rutabagas. Hoewel de koolsoorten van Rutabagas ook gekookt worden geserveerd en de zachte bladeren worden gebruikt in salades, zijn de groene koolrapen meer favoriet.

Een ander groot verschil dat wordt gezien tussen de Rapen en Rutabagas is dat ze worden geleverd met verschillende chromosomen. Terwijl rapen worden geleverd met 20 chromosomen, hebben de Rutabagas 38 chromosomen (20 chromosomen van rapen en 18 van kool).

Hoewel zowel Turnips als Rutabagas het hele jaar door verkrijgbaar zijn, zijn de rapen van oktober tot maart overal verkrijgbaar. Het Rutabagas-seizoen valt van september tot juni.

Van de Rutabaga's is bekend dat ze langer meegaan dan die van de Rapen in opslag. Hoewel rapen tot een week gekoeld kunnen worden, kunnen rutabagas maximaal 2 weken worden gekoeld.

Samenvatting
1.Rutabagas zijn groter dan raapjes.
2.Since Palaeolithic tijden, zijn de Rapen een stapelvoedsel in vele delen van de wereld geweest. Rutabaga is een 18de-eeuwse uitvinding, die een kruising is tussen een raap en een kool.
3.Terwijl de koolrapen wit van vlees zijn voorzien, hebben Rutabagas gele vacht
4. Terwijl het vlees van de rapen na het koken witachtig blijft, veranderen de Rutabagas na het koken in geelachtig oranje
5.Terwijl koolrapen worden geleverd met 20 chromosomen, hebben de Rutabagas 38 chromosomen