Verschil tussen Ketchup en Catsup

Ketchup versus Catsup

In de huidige wereld verwijzen ketchup en catsup beide naar de pittige versie van tomatensaus, gemengd met azijn, die wereldwijd verkrijgbaar is en een populaire aanvulling is bij snacks en fastfood zoals frites, hamburgers en pizza's. Als zodanig is er geen verschil en zijn slechts twee manieren om het woord te spellen, terwijl de uitspraak vrijwel gelijk is.

Etymologen stellen dat zowel de woorden ketchup en ketchup zijn geleend van een Maleis woord 'kechap' of 'kecap'. Terwijl de Anglicisering van het woord gebeurde vanuit het Maleise woord, is er een aanname dat de oorsprong van dit Maleise woord feitelijk in een of ander Kantonees dialect ligt.

Mensen moeten verrast zijn om op te merken dat deze originele 'kechap' geen tomaten had '', in feite was het een specerij gemaakt van pekelvis en andere specerijen. De Maleisische versie van de 'kechap' had wat zoete sojasaus eraan toegevoegd om het tanger te maken.

Een verengelste versie van het woord 'kechap' lijkt al in 1690 te zijn gemaakt. Het werd 'catchup' genoemd, waaruit het woord 'catsup' ontstond. Dit feit is gebaseerd op een vermelding in het Woordenboek van de Canting Crew in 1690. Verwijzingen naar het Maleis 'kechap' en het verengelste woord 'ketchup' zijn gemaakt in het boek 'Een rekening van handel in India' door Charles Lockyer in het jaar 1711. Dus tot op zekere hoogte kan men zeggen dat 'catchup' van vóór het woord 'ketchup' dateert.

Er wordt ook gezegd dat het eerste recept van ketchup verscheen in het boek 'The Complete Housewife' van Elizabeth Smith in het jaar 1727. Voor mensen die een kopie van dit recept kunnen krijgen en het kunnen lezen, zouden ze zeker een soort anticlimax ervaren zoals het recept sjalotten, ansjovis, witte wijn, specerijen zoals gember, nootmuskaat en kruidnagels, azijn, citroenschil en peper bevat, maar geen tomaten! De wereld had bijna twee eeuwen nodig om tomaten te introduceren als basis voor ketchup. Tot die tijd gebruikten de meeste recepten van ketchup of ketchup champignons of walnoten als basis.

Verwijzing naar 'inhalen' werd zelfs in het midden van de 19e eeuw gedaan, zoals blijkt uit een verhaal uit Scribner's Magazine uit 1859 waarin 'mushroom catchup' werd genoemd. Vermelding van de gewijzigde versie van het woord 'catchup', 'catsup' lijkt geïnitieerd te zijn door Jonathan Swift in het jaar 1730.

Tegenwoordig gebruiken de meeste fabrikanten en consumenten wereldwijd het woord 'ketchup', maar er zijn nog steeds mensen die de andere varianten van het woord '"' catchup ',' catsup 'of' katsup 'gebruiken. En er zijn nog steeds 'catsup'-recepten in omloop waarin tomaat niet de basis vormt, zoals apple catsup en Picante catsup.

Samenvatting:
1. Beide woorden zijn slechts twee verschillende verengelste versies van het oorspronkelijke Maleisische woord 'kechap', dat lijkt te zijn overgenomen van een Kantonees-dialect
2.Terwijl beide woorden rond dezelfde tijd ontstonden, lijkt een dergelijke 'catch-up' eerder te zijn ontstaan ​​dan 'ketchup'
3. Hoewel 'catsup' nog steeds in gebruik is, is de meer populaire versie die wereldwijd wordt gebruikt 'ketchup'.