Verschil tussen havermout en Oatbran

Havermout versus Oatbran

Ondanks dat ze bijna hetzelfde aantal calorieën en vet bevatten, hebben de haverzemelen en havermout nog steeds enkele grote verschillen met elkaar. Wat eiwitten en vezelsamenstelling betreft, heeft haverzemelen ongetwijfeld meer van beide. Een standaard portie havermoutpap van 1 kop geeft je ongeveer 8 gram totale vezel en 12 gram eiwit in vergelijking met de 18 gram vezels en 20 gram eiwit van de haverzemelen.

Echter, in termen van de aanwezigheid van andere voedzame inhoud is de zemel enigszins een beetje achter in vergelijking met de havermout. Het is omdat het graan of het meel is verwijderd om de eigenlijke zemelen te maken, vandaar dat de zemelen van sommige voedingsstoffen worden beroofd die oorspronkelijk met de hele haver of graan kwamen.

Ook wordt de havermout beschouwd als de gehele haver of geaard gries terwijl de haverzemelen slechts het zemelendeel van de haver is. Hoewel beide producten afkomstig zijn van hele haver, worden ze uiteindelijk verschillende producten nadat ze verschillende processen hebben ondergaan. Nadat de haver was geschild, werden ze vervolgens door afrollen en afvlakken tot vlokken van verschillende dikte of afmetingen gevormd. Deze gerolde vlokken, waarvan de grootte meestal varieert van 0,3 tot 1 mm dik, zijn wat mensen herkennen als 'de havermout'. In het geval van de haverzemelen ondergaat het product verder een reeks rollen die op hun beurt de zemelen van de rest van de grutten zullen scheiden..

Bovendien worden de haverzemelen of zemelen in veel opzichten gebruikt. Het kan worden gebruikt als broodversterker voor muffins en granen en worden gebruikt voor het beitsen en afwassen, met name in Japan. De zemelen worden gewoon toegevoegd aan kokend water en bamboescheuten om zijn 'reinigings'-functie uit te voeren. In het geval van de havermout, dient het ook veel ander gebruik. Bijvoorbeeld, bij het maken van een pap, havermoutkoekjes en cakes, wordt havermout meestal beschouwd als het belangrijkste ingrediënt. Het kan ook worden gebruikt om ingeblikt voedsel zoals chili con carne te verdikken en zelfs te mengen met alcoholische dranken.

Samenvatting:
1. De haverzemelen hebben een groter eiwit- en vezelgehalte vergeleken met de havermout.
2. De havermout is de hele haver, terwijl de haverzemelen slechts de zemelen van de haver zijn.
3. De haverzemelen worden beschouwd als minder voedzaam in vergelijking met de havermout omdat sommige voedingsstoffen uit het graan zijn verwijderd tijdens het scheiden van de zemelen.
4. De havermout kan worden gebruikt als een verdikkingsmiddel voor levensmiddelen, een mix van alcoholische dranken en een ingrediënt voor havermoutkoekjes en gebak. Integendeel, de haverzemelen kunnen worden gebruikt om brood te verrijken en zelfs als vaatwasmiddel.