Verschil tussen courgette en squash

Courgette versus Squash

Tijdens de herfst beginnen thuis tuiniers en lokale boeren hun gewassen binnen te brengen. Al snel zijn winkelschappen en keukens vol met verse producten en de heerlijke geuren van bakken. Tijdens de herfst komen veel gewassen binnen, waaronder tomaten, bonen, wortelen, aardappelen, courgette en squash. Elk groeit op een andere manier en creëert verschillende soorten gerechten. Omdat courgettes en squash vaak als zeer vergelijkbaar worden beschouwd, zal het verkennen van de verschillen tussen courgette en squash helpen tuiniers en koks ze in hun grootste mate gebruiken.

Taxonomie van Courgette en Squash
Zowel courgette als squash behoren tot het geslacht Cucurbita, hoewel ze lid zijn van verschillende soorten.
Courgette '' is van de soort pepo.
Squash '' is van de soort maxima, mixta, moschata en pepo.

Geschiedenis van courgette en squash
Courgette maakte deel uit van de squashfamilie en werd voor het eerst gecultiveerd door inheemse mensen in Noord-Amerika. Het werd door terugkeerders naar Europa gebracht en uitgebreid gecultiveerd in Italië, waar het zijn naam kreeg. Uiteindelijk werd de plant met ongelooflijke populariteit opnieuw in Amerika geïntroduceerd.
Squash '' was onderdeel van de 'Three Sisters' van de traditionele Indiaanse landbouw (de andere twee delen zijn bonen en maïs). Het werd al snel geadopteerd door vroege kolonisten vanwege zijn gemakkelijke opslag tijdens de koude wintermaanden.

Teelt van courgette en squash
Courgette '' wordt meestal zomerpompoen genoemd omdat het wordt geoogst in augustus en september. Tijdens de lente en zomer groeit het op wijnstokken. Deze wijnstokken produceren grote, felgekleurde bloemen die courgette opleveren, technisch gezien een vrucht omdat deze de zaden van de plant opslaat.
Squash '' in de meest populaire vorm van de pompoen, wordt eind van het jaar, oktober of november geoogst. Voorheen groeit het op dezelfde manier als courgette, hoewel het langer rijpt en de wijnstok groeit naar een groter formaat.

Zucchini en squash koken
Courgette '' is een zeer smaakvolle groente die lichtjes kan worden gebakken en gegeten. Het kan ook op bijna elke andere manier worden gekookt, alleen of met andere groenten. Het is een belangrijk ingrediënt in risotto en is erg populair in courgettebrood en muffins.
Squash '' kan ook op verschillende manieren worden voorbereid. Het is eenvoudig op te bergen door het op een koele, droge plaats te bewaren totdat u klaar bent om het op te eten. Je kunt squash braden, pureren voor soep, of de zaden verwijderen en persen voor olie. Het is ook een zeer veelzijdige plant.

Samenvatting:
1. Courgette en pompoen zijn beide leden van hetzelfde geslacht.
2. Zowel courgette als squash waren oorspronkelijk gekweekt in Noord-Amerika, maar courgettes werden vervolgens intensief verbouwd in Italië totdat het zijn huidige vorm bereikte.
3. Courgette wordt geoogst in de late zomer en squash wordt geoogst in de late herfst.
4.Zowel courgette als squash bieden een breed scala aan kookopties, waaronder braden, bakken en braden, hoewel squash gemakkelijker te bewaren is voor langere tijd.