Verschil tussen bieslook en groene uien

Bieslook versus groene uien

Velen zijn verward in het onderscheiden van kruiden zoals groene uien, bieslook, lente-uitjes, sjalotten, prei en uien. Waarschijnlijk omdat ze veel op elkaar lijken. Dit zou geen verrassing moeten zijn omdat ze allemaal deel uitmaken van de uienfamilie. Niettemin, er is een heel fijne lijn die het verschil tussen hen trekt, vooral de eerste twee die genoemd worden.

Groene uien zijn erg identiek aan scallions en generieke uien. Ze hebben groenige, dunne stengels en witte uibollen. De groene bol is echter kleiner en ziet er onderontwikkeld uit in tegenstelling tot de gewone uienbollen. Ze hebben ook een ingetogen smaak en zachtere smaak dan generieke uien.

Bieslook zijn inheemse kruiden uit de centrale regio's van Azië. Tegenwoordig wordt het overal in Europa gekweekt. Maar onder de uiensondersoorten zijn bieslook ontegenzeggelijk de kleinste van allemaal, vooral wat betreft de bolmaat. In tegenstelling tot groene uien, zijn ze zeer wenselijk voor hun bladeren die in de volksmond worden gebruikt als smaakstof. Bieslook heeft ook een delicate smaak die perfect is als smaakmaker voor vele culinaire gerechten. De bladeren zijn hol en buisvormig van aard. Daarnaast worden bieslook verkocht in varianten van verse oogst, gedroogde bieslook en poedervormige vormen.

Groene uien zijn anders omdat ze worden geoogst vanwege hun bollen in plaats van de groenige stelen en bladeren en omdat hun bollen iets meer ontwikkeld zijn dan die van de bieslook. Maar toch zijn de bladeren van de groene uien eetbaar.

De twee behoren tot dezelfde Allium-geslachten. Groene uien zijn echter wetenschappelijk bekend als Allium fistulosum terwijl bieslook Allium schoenoprasum is. De laatste zijn vaste planten (ze komen terug of komen jaar na jaar terug, en hun wortels worden tijdens de oogst ongemoeid gelaten), terwijl de eerste jaarplanten zijn (alles wordt opgegraven of geoogst wanneer de stelen bruinachtig worden of omvallen). Bovendien gedijen bieslook tijdens warmere seizoenen (dat wil zeggen zomer en lente), terwijl groene uien het best worden gekweekt tijdens het koudste deel van de lente en de vroegste uitbarsting van de zomer..

Qua gebruik zijn bieslook perfect in het kruiden van je saladebereidingen. Je kunt ook je pannenkoeken, kazen, sandwiches en soepen onder meer smaak geven met het gebruik ervan. Ze worden ook gebruikt voor garnering en zijn populair onder de Japanse en Poolse tongen. Op dezelfde manier kunnen groene uien ook worden toegevoegd aan broodjes en de meeste salades.

Samenvatting:

1.Buikjes hebben kleinere bollen in vergelijking met groene uien.
2. Bieslook wordt meer in de volksmond gebruikt vanwege hun bladeren, terwijl groene uien in de volksmond worden gebruikt vanwege hun bollen.
3.Griekte ui is Allium fistulosum terwijl bieslook Allium schoenoprasum is.
4. Groene uien zijn eenjarige planten, terwijl bieslook vaste planten zijn.