Verschil tussen heek en Pollock

Heek vs Pollock

Vis is een van de belangrijkste voedingsmiddelen die we elke dag consumeren, maar vaak als vanzelfsprekend beschouwen waar ze vandaan komen. In veel delen van de wereld worden witte vissen dagelijks geconsumeerd. "Witte vis" is een veelgebruikte term in de visserij met betrekking tot soorten die leven en worden geoogst bij de bodem van de zeebodem (ook wel demersale vis genoemd). Deze omvatten de gemeenschappelijke kabeljauw en schelvis. Hake en Pollock zijn twee andere, minder bekende soorten witte vis.

De heekvis is een kleine, ondiepe watervis die is geclassificeerd als een witte vis. Heek komt van de Phycidae-familie, een bestelling van Gadiformes. Het groeit tot ongeveer 3 voet lang en weegt ongeveer 8 lbs., Maar grotere exemplaren zijn niet ongehoord het bereiken van maximaal 60 lbs. Deze soort blijft het grootste deel van de dag in diep zeewater en duikt 's nachts naar een hogere diepte. Ze voeden zich met de kleinere vissen en andere kleine prooien die te vinden zijn in de vergelijkbare diepten die ze bewonen. Hun leefgebied varieert tot 350 meter diep. De mannetjes en vrouwtjes van Hake zijn moeilijk zo niet virtueel niet te onderscheiden zonder nauwkeurig onderzoek. Bij het uitzetten drijven heek eieren naar de oppervlakte van het water. Nadat de larven zich hebben ontwikkeld, zullen de jonge heek zich dieper in de zee begeven tot ongeveer 200 meter of zo. De levensduur van de heek kan ongeveer 14 jaar zijn.

Er zijn ongeveer 12 soorten Hakes in de wereld, de meest opvallende zijn de Argentijnse heek gevonden in Argentinië (evenals delen van Uruguay); de Europese heek in de Middellandse Zee en de Zwarte Zee (voornamelijk Frankrijk, Griekenland, Italië, Spanje); Offshore Hake, wat gebruikelijk is in de VS; de zuidelijke heek gevonden in Chili en Peru; en het ondiepe water en diepwater Heik zowel inheems in de zuidelijke Atlantische Oceaan. Dit zijn de meest bekende en commercieel gebruikte soorten die zijn geoogst als producten op hun individuele locaties. De vangst van heek gebeurt hoofdzakelijk door middel van trawlvisserij (voor heekwatervissen) en in-shore-trawlvisserij of langeafstandsvisserij.

Het ondiepe en diepe water Vooral in gebieden in Europa, zoals Portugal en Spanje, is er veel vraag naar heek. Alleen al in Spanje omvat Hake ongeveer 25-30 procent van de jaarlijkse visconsumptie in het land. Frankrijk en Italië zijn ook opmerkelijk in hoeveel Hake per jaar wordt geconsumeerd. Heek wordt over het algemeen verdeeld als vers of bevroren, als een filet of steak en als gezouten of gerookt.

Pollock (ook ten onrechte aangeduid als "Pollak") is een verscheidenheid van witte vis van het geslacht Pollachius. Er zijn eigenlijk twee soorten Pollachius: Pollachius en Virens; beide worden echter gewoonlijk aangeduid als koolvis. Beide soorten Pollachius kunnen ongeveer 3 voet lang worden en wegen ongeveer 40 lbs. De verschillen tussen de twee soorten kunnen duidelijk zijn in hun kaaklengtes (waarbij de Pollachius een langere onderkaak heeft) en de kleur van hun schubben, aangezien de Pollachius een bruine of gouden tint heeft (met een donkerdere tint langs de rug), terwijl de Pollachius Virens heeft een zilveren tint met een groenachtige tint op de rug. Er zijn ook andere soorten die worden aangeduid als Pollock, maar niet van het geslacht Pollachius. Deze omvatten de Alaskan Pollock en de Noorse Pollock. Ze behoren echter allebei tot het geslacht Theragra, dat verwant is aan het geslacht Pollachius door zijn familie Gadidae.

Pollock was tot de laatste jaren niet zo populair als witvis tot de laatste jaren vanwege de overbevissing van de vis met kabeljauw en schelvis. Hierdoor is Pollock toegenomen in de vraag in plaats van simpelweg een alternatief te zijn voor kabeljauw en schelvis. Het was vooral populair in Noorwegen, maar heeft een grotere consumptie genoten in Duitsland, Korea en het Verenigd Koninkrijk. Pollock wordt vers of bevroren verdeeld, meestal gesneden als filets, maar het wordt ook bereid als gehakt, gezouten of gerookt.

Samenvatting:

1.Hake en Pollock zijn beide variëteiten van witte vis.
2. Er zijn ongeveer 12 soorten heek in vergelijking met 2 van Pollock (de Alaskan en de Noorse Pollock zijn eigenlijk van een ander geslacht).
3.Hake is populair in gebieden van Europa zoals Frankrijk, Italië, Portugal en Spanje; Pollock is populair in Alaska en Noorwegen, maar groeit in de vraag in gebieden van Duitsland, Korea en het Verenigd Koninkrijk als een alternatief voor kabeljauw.
4. Zowel Hake en Pollock worden verdeeld als vers of bevroren, evenals in stukken filet en biefstuk en bereid als gezout of gerookt.