Verschil tussen Azijn en Apple Cider Azijn

Azijn versus Apple Cider Vinegar

Azijn is een stof die heel vaak in keukens over de hele wereld wordt gebruikt. Het is een vloeistof die voornamelijk azijnzuur en water bevat en die op verschillende manieren wordt gemaakt. Fermentatie is de meest gebruikte methode om azijn te maken. Er is ook appelciderazijn die wordt gemaakt met appels. Er zijn veel overeenkomsten tussen deze twee azijnen, maar er zijn ook verschillen waarover in dit artikel zal worden gesproken.

Azijn

Azijn of witte azijn is de meest voorkomende azijnsoort die in veel recepten wordt gebruikt, in verschillende keukens over de hele wereld. Azijn is een voedingsproduct dat wordt gemaakt door het proces van fermentatie. Alle azijn bevatten voornamelijk azijnzuur, dat wordt gevormd als de suiker in voedsel wordt gebroken door bacteriën en gist en omgezet in alcohol. Het is de hoeveelheid of sterkte van azijnzuur in azijn die de zuursterkte bepaalt. Het maken van azijn is eenvoudig omdat het een tweestapsproces van fermentatie vereist om de natuurlijke suiker uit druiven en sommige andere vruchten om te zetten in azijn. Het vereist een micro-organisme om suiker af te breken in azijn.

Appelcider azijn

Appelciderazijn wordt gemaakt van appelsap dat bekend staat als appelcider. Vergisting van appelcider resulteert in de vorming van azijn. Ook wel ACV genoemd, deze azijn heeft een lichtbruine kleur. Het is gemaakt na het toevoegen van bacteriën aan het sap van gemalen appels. Deze azijn is hard en kan zelfs oogverbranding veroorzaken.

Azijn versus Apple Cider Vinegar

• Apple ciderazijn is een soort azijn.

• Beide azijn worden gebruikt als saladedressings.

• Apple ciderazijn, ook wel ACV genoemd, wordt gebruikt voor gewichtsverlies en nog veel meer gezondheidsvoordelen.

• Azijn wordt gebruikt als een ontsmettingsmiddel en een reinigingsmiddel.

• Azijn is wit van kleur, terwijl ACV licht barnsteen van kleur is.

• Apple ciderazijn wordt verondersteld vele kwalen te genezen, hoewel er geen wetenschappelijk onderzoek is om deze bewering te bewijzen.