Verschil tussen Kung Pao en generaal Tso

Kung Pao vs General Tso

Kung Pao en generaal Tso zijn niet de namen van twee Chinese generaals of vechtkunsten. Het zijn namen van twee populaire Chinese kipgerechten die op elkaar lijken en daarom voor velen verwarrend zijn. Mensen bestellen er een in afwachting van de ander en maken vaak de fout door de naam van het gerecht correct uit te spreken. Dit artikel is bedoeld om de verschillen tussen generaal Tso en Kung Pao te benadrukken om alle verwarring uit de hoofden van Chinese voedselliefhebbers in het hele land weg te nemen.

Kung Pao

Dit is een populaire Chinese meeneemschotel die is gemaakt van kip en pinda's. Het evolueerde uit de centrale provincie Sichuan in China en werd vaak ook getranscribeerd als Gong Bao-kip. Dit is een gerecht dat overal in het vasteland van China te vinden is, hoewel er regionale verschillen zijn in ingrediënten en bereiding. Tegenwoordig is Kung Pao een gerenommeerd Chinees gerecht geworden in restaurants in de VS. De naam Kung Pao is afgeleid van Gong Bao die ooit de titel had van een gouverneur van de provincie Sichuan onder de heerschappij van de Qing-dynastie. Het is interessant om op te merken dat de naam van het gerecht is veranderd in snel gebraden kipblokjes omdat het nieuwe regime de associatie van de naam van het gerecht met een Qing-dynastiegouverneur niet leuk vond.

Om Kung Pao-kip te bereiden, wordt rauwe kip die is gemarineerd, snel gebakken, samen met zonder vel geroosterde pinda's in rijstwijn, oestersaus, pepers, wortels, kool en selderij. Het gerecht is erg populair bij Chinese restaurants in de VS. Het gerecht in Amerikaanse restaurants is echter gemaakt zonder Sichuan-pepermunt, wat het hoofdingrediënt is in de Chinese versie van het gerecht.

Generaal Tso

Laat je niet misleiden door de naam want dit is een heerlijke kipschotel die erg populair is als afhaalmaaltijd in Chinese restaurants in het hele land. Het is interessant om op te merken dat dit gerecht niet bekend was bij de Chinezen zelf, en dat ze het recept pas leerden kennen toen de koks uit Amerikaanse restaurants naar huis terugkeerden. De naam van het gerecht wordt aangenomen na een officiële Qing-dynastie, hoewel de claim niet echt is.

Tegenwoordig is de kip van generaal, zoals deze liefdevol wordt genoemd door de Amerikanen, de meest gewilde Chinese schotel in restaurants in de VS..

Kung Pao vs General Tso

• Kung Pao is een authentiek Chinees gerecht terwijl General Tso een gerecht is dat zijn oorsprong vindt in Chinese restaurants in de VS..

• Kung Pao is heet en pittig, terwijl generaal Tso zoet en pittig is.

• Er zijn geen pinda's in General Tso, terwijl pinda's een integraal onderdeel zijn van Kung Pao.

• Kung Pao is een veel ouder gerecht dan generaal Tso.