Verschil tussen Jerky en Biltong

Jerky vs Biltong

Biltong is gedroogd en gerookt vlees dat in Zuid-Afrika als een delicatesse wordt beschouwd. Het kan worden bereid met het vlees van rundvlees of een ander spel. Het wordt verkocht in gemakswinkels, in Zuid-Afrika, naast snoepbars en is enorm populair. Veel Amerikanen raken bij het bezoek aan Zuid-Afrika in de war met biltong omdat het lijkt op hun Jerky. Echter, ondanks het feit dat beide gedroogd vlees zijn, zijn er verschillen tussen jerky en biltong die in dit artikel zullen worden benadrukt.

biltong

Biltong is gesneden en gerookt vlees dat is gedroogd om alle vocht te verwijderen en waarvan wordt verondersteld dat het als een snack wordt gegeten. Het is een traditionele delicatesse van Zuid-Afrika en wordt gemaakt van rundvlees of ander vlees dat vele dagen wordt gehangen nadat het met specerijen is bedekt. Het is niet gekookt, maar wordt slechts een week lang aan de lucht gedroogd of door het in een doos te bewaren die bekend staat als Biltong-doos.

Biltong is in de eerste plaats ontstaan ​​als een methode om vlees te bewaren. Conservering heeft mensen geholpen om over lange afstanden te reizen met hun eigen voedselbron. Biltong wordt bereid met stukken vlees die de korrel van het vlees volgen. Deze stukken worden in azijn gewassen en daarna gedroogd na het aanbrengen van kruiden. Eenmaal gedroogd, wordt biltong als een snack genuttigd en door jagers, kampeerders en sportliefhebbers naar stadions vervoerd. Biltong smaakt heerlijk, net zoals bier.

met horten en stoten

Jerky is een vorm van gedroogd vlees dat is bijgesneden om al het vet te verwijderen en vervolgens in de lucht gedroogd om alle vocht te verwijderen. Uitdroging van het vlees dat plaatsvindt, helpt bij het bewaren. Het vlees wordt met azijn gewassen en zout wordt aangebracht, zodat bacteriën het vlees niet vervuilen. De jokerige makers van tegenwoordig roken het gemarineerde en gedroogde vlees om het smaakvoller te maken. Soms wordt jerky zoet gemaakt door het gebruik van suiker in plaats van zout na het marineren. Nadat het voldoende is opgedroogd, kan men de jerky eten met niets anders nodig om het te begeleiden.

Wat is het verschil tussen Jerky en Biltong?

• Jerky wordt bij lage temperatuur gekookt met rook, terwijl biltong ongekookt is.

• Beide zijn uitgedroogd, maar biltong behoudt wat vocht en wordt daarom als smaakvoller beschouwd, terwijl schokkerig helemaal droog is.

• Biltong is veel dikker dan schokkerig en kan soms de hele maaltijd vervangen.

• Jerky kan worden gemaakt zonder te worden gewassen met azijn, terwijl biltong-bereiding moet worden gemarineerd met azijn.

• Biltong is populairder in Zuid-Afrika, terwijl schokkerig vaker voorkomt in de VS.

• Biltong wordt ook gebruikt als bijtrekker voor peuters.

• dozen worden vaak gebruikt om biltong te maken.